You are viewing ole_up

Предыдущая страница | Следующая страница


DSC_02т35
Добрый день!
Вслед за Ваней заболела и я, поэтому мне ничего не оставалось, как вместо аутдор-поста написать вам рецептик вчерашнего тортика. На этот раз это сметанник. Как я поняла - это торт из детства многих из вас. Вот в своем детстве я его не помню. Было куча других сладостей, а сметанник как-то выпал из моей памяти.
Так вот, не знаю, традиционный ли это рецепт, собрала я его из многих, прочитанных мною, рецептов. Итак, что нам понадобится?

Тесто:
3 яйца
3/4 стакана сахара (а, вообще, по вкусу)
4 ст. л. меда
200гр сметаны
100гр сл. Масла
разрыхлитель, ванилин
4-5 ст. муки (на глаз, для получения крутого теста)
крем:
Сметана 800гр
Сахар 1/2 стакана (опять же, по вкусу)
Ванилин
Цедра одного крупного лимона

DSC_0161
Растопим на огне масло в медом
DSC_0168
Взбиваем хорошенько сахар, ванилин и яйца
DSC_0173
добавляем в массу мед с маслом
DSC_0177
Прибавим сметану
DSC_0179
Добавим понемногу муку с разрыхлителем
DSC_0180
Замешиваем крутое тесто
DSC_0181
Делим тесто на 6 равных частей
DSC_0183
Раскатываем тесто, готовим форму, по которой будем вырезать коржи
DSC_0184
DSC_0185
Выкладываем на пергаментную бумагу, вилкой делаем проколы, отправляем в духовку, разогретую до 180гр.
Каждый корж выпекается где-то 10-15 мин.
DSC_0189
Я ставила в духовку одновременно 2 коржа, когда доставала верхний, переставляла нижний на его место, а на место нижнего ставила новый.
Как только подрумянится, достаем, главное- не пересушить!
DSC_0193
пока пекутся коржи, делаем крем. Сметану смешиваем с сахаром и ванилином
DSC_0190
Лимон натираем на мелкой терке
DSC_0195
Добавляем в крем, перемешиваем, ставим в холодильник

DSC_0205
Оставшиеся части теста тоже отправляем в духовку, затем мы их измельчим в крошку в блендере и украсим торт.
DSC_0191
Как только коржи остынут, начнем собирать торт
DSC_0209
Смазывать его нужно очень обильно, чтобы коржи хорошо пропитались, иначе торт будет сухим.
DSC_0210
Затем посыпем нашей крошкой, можно украсить шоколадом или фруктами
DSC_0212
DSC_0213
DSC_0218
DSC_0226
DSC_0235
DSC_0246

Comments

( 3 comments — Leave a comment )
ajamka
Jan. 24th, 2014 10:45 am (UTC)
Класс!! Захотелось сделать, но мне с тестом не везет))
Эльмира Шмидт
Jan. 26th, 2014 01:56 pm (UTC)
Боже мой....после этого ты обязаны сделать пост о том как привести себя в форму!!! Я скоро уже лопну от выпечки!
oleni_xa
Jan. 27th, 2014 05:33 pm (UTC)
Ой, сколько у вас вкусненького и интересненького!
Ай да, Дмитрий! Опять нового для себя краснодарского блоггера нашла! :)
( 3 comments — Leave a comment )
ole_up
Сацункевич Олеся
ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА: olesya21@inbox.ru


счетчик посетителей сайта



Без имени-5g
2

3

4


1


IMG_5516[1]

IMG_5515[1]




Powered by LiveJournal.com